Bananpannkaka
Här kommer ett recept som jag fick av en kompis för något år sedan. Det är en väldigt enkel, god, nyttig och snabblagad rätt som passar bra till både frukost, lunch, mellanmål eller kvällsmat. Jag har ätit det både med keso och turkisk yoghurt som tillbehör, men föredrar nog det senare tillsammans med antingen färska eller frysta bär. Detta gör rätten liten matigare.
1 banan
2 ägg
Lite kanel
Olja, smör eller kokosfett
Turkisk yoghurt
Hallon, blåbär
Mosa en banan och lägg det i en bunke. Knäck två ägg och tillsätt kanel. Vispa alltihop med en gaffel eller visp. Häll blandningen i en stekpanna och stek i antingen smör, olja eller kokosfett. För ett nyttigare alternativ eller för lite annan smak gäller det sista. Servera bananpannkakan tillsammans med turkisk yoghurt o bär.
Smaklig spis!!
