Ljummen asiatisk biffsallad!!
Det är nog bland det godaste jag vet och igår blev den fantastiskt smarrig! Så har ni inga middagsplaner för helgen så tycker jag absolut ni ska göra detta! Till vår sallad igår gjorde jag även vars en drink som gick i asiatiska smaker. Det receptet har min duktiga kompis hittat på. När det gäller sallad så gör jag lite olika från gång till gång beroende på vad jag är sugen på o har hemma. Så igår blev den så här.
Ingredienser 4 portioner
Lövbiff ca 500 g
1-2 Morötter
3 st salladslökar
2 st avokado
1 färsk mogen mango
1/2 gurka
Edamebönor
Ngn salladssort (ruccola, mangold, bladspenat)
( även gott o ha äggnudlar, rödlök o pak choy, cashewnötter o sockerärtor så lägg till o ta bort efter vad ni tycker är gott)
Dressing:
2 vitlöksklyftor hackade eller pressade
Saften från 1 lime+1 lime till servering
2 msk Soja
2 msk sesamolja
1 msk fisksås
1/2-1 Chili
2 tsk Ingefära
Massa koriander+extra till servering
Gör så här
Hacka alla grönsaker på ett "snyggt" sätt. Jag gillar tex att göra gurka o morot i tunnare stavar. Lägg allt på ett fat. Jag tycker sallad ska serveras på fat o inte i skål 😃! Alla ingredienser till dressingen häller ni i en bunke efter de hackats o sen mixas de ihop. Lövbiffen skär ni i strimlor o fräser snabbt i olja o sen häller ni över dressingen ni gjort o värmer upp allting en kort stund. Därefter häller ni allt över salladen o serverar med limeklyfter o mer koriander om så önskas.
Asiatisk drink-Häll alla ingredienser i en mixer
Hacka 3 citrongräs fint alt mortla, 2 tsk minced ingefära, massa, massa mynta, 1,5 dl lime/citronsaft (koncentrerad), 0,5-1 liter jordgubbar (el annan frukt ni gillar), is ( om ni inte använder fryst frukt), saften från en lime o lite honung, vodka/bacardi. Mixa allt till en slät konsistens o smaka av o lägg till. Serveras väl kylt!
Mitt sista tips för dagen blir att köpa alla ingredienser till asiatisk matlagning i asiatiska affärer. Så mycket bättre o billigare. Igår handlade jag mynta o koriander o jag fick så otroligt mycket o fina färska kryddor endast 10kr. I vanliga mataffärer är det ofta bara en liten kvist med något enstaka blad på som dessutom är lite svart i kanten för typ 30kr. Det var första gången jag handlade där, men definitivt inte sista!!
Ser ju ut som vilken sallad som helst, men denna sallad är fylld av sååå mycket smaker o så många goda smaker! Synd man inte kan känna det😉!
KRAMAR
Louise
