lisentipsar.blogg.se

 

Mmm så smaskigt o vilken härlig kombination!! Gillar maräng i alla dess former o det är en väldigt god ingrediens i efterrätter o bakverk. Det gör sig så bra!!  Igår bakade min kära sambo en mycket god citronpaj med marängtäcke som vi avnjöt tillsammans med vaniljglass. En perfekt kombo med det lite syrliga ifrån citronen tillsammans med den söta marängen. 

Tyvärr äger vi ingen kakform i vår tillfälliga bostad, så pajen fick göras i en vanlig ugnsform. Därav de lite tråkiga bilderna. 

 

Ingredienser:

• 125 g rumstempererat smör
• 1 dl strösocker
• 1 ägg
• 4 dl vetemjöl

Citronkräm:

• rivet skal av 2 citroner
• juicen av 2 citroner (juicen av 2 st motsvarar knappt 1 dl)
• 3 äggulor
• 125 g smör
• 2 dl strösocker

Maräng:

• 3 äggvitor
• 2 dl strösocker

Så här gör du:

1. Mixa smör, socker och ägg smidigt. Rör ner mjölet och knåda ihop till en deg. Låt vila kallt i en timme.
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter. Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
4. Sätt ugnen på 250°C, grill eller enbart övervärme.
5. Fyllning: Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa samman citronjuice, citronskal och äggulor.
6. Smält smöret och blanda ner socker i citronblandningen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna och häll i pajskalet.
7. Maräng: Vispa äggvitorna styva. Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet. Fördela jämnt på citronpajen. Grädda i ca 3 minuter.