Quesadillas i matsäcken!!
Kategori: Utflyktsmat
Det ena halvåret i Sverige från april till oktober blir det mycket utflykter och strandbesök. Frågan är ofta vad ska man ta med sig för mat?? Oftast blir det mackor, frukt o sallad. Inget fel på det, men kan vara kul o variera sig. Min tanke o förhoppning är att jag ska göra en kategori med passande mat till utflykter och strandbesök. Kan det vara något?? Så småningom tänkte jag även göra en kategori med bra mellanmål för vuxna, mellanmål till barn och en med nyttigare efterrätter i. Vad tror ni om det?? Vågar dock inte lova när för jag måste komma på vad, hinna laga, prova äta allt o det måste ju vara något som jag vill tipsa er om. Men det kommer med tiden😉!
Först ut idag blir i alla fall Quesadillas. Dessa är även goda o ha som drinktilltugg med bara pesto o riven västerbottenost. Men det är en annan kategori som vi måste få till en dag😉!
Ingredienser:
Tortillabröd
Olja att steka i
Riven ost tex Västerbotten eller prästost
Förslag på fyllningar ( köttfärs, kalkon, skinka, avokado, mosad potatis, kyckling, tonfisk)
Så här gör du:
Lägg ut ett tortillabröd.
Strö över den rivna osten.
Lägg på din fyllning du valt alt. blanda ihop osten o fyllningen och lägg sedan på allt.
Lägg ett tortillabröd ovanpå fyllningen.
Stek tortillan på båda sidor någon minut tills osten smält.
Klipp tortillan i lagom stora trekanter o packa ner i din matlåda.
Detta gillas av både vuxna och barn, är ganska mättande, går tokfort o göra och ett bra alternativ till smörgåsar. Givetvis är tanken att om du gör Quesadillas med köttfärs eller mosad potatis så är det rester sedan dagen innan. Man kan ju passa på och göra lite extra när man ändå gör om man vet att man ska till stranden dagen efter.
Något jag allt som oftast har hemma i frysen är strimlad rökt kalkon. Det kan användas till så mycket både sallader, pasta, gratänger, pizza, pajer och idag hade jag det i mina Quesadillas.
KRAMAR
Louise
