Bästa snabbmaten!
Finns det någon bättre färdiglagad snabbmat än varmrökt lax?? Knappast i mina ögon eller mun. Det smakar ju ljuvligt gott! Ger nästan lite vår- och sommarkänslor också. Så en bit varmrökt lax borde man alltid ha hemma i kylen när tiden, orken eller matfantasin tryter. Till min lax serverar jag väldigt ofta kokt potatis, romsås, sallad o citron. Klassiskt men väldigt gott! Jag tycker det funkar alldeles utmärkt och köpa en bit varmrökt lax på Ica Maxi, även om det såklart kanske är lite godare o köpa i fiskaffären.
Såhär gör jag min romsås:
2 dl crème fraiche
1 burk rom
1/2 väldigt finhackad rödlök
Salt
Peppar
Citron (extrakt)
ev dill
Blanda ihop crème fraîche, rom o den finhackde löken. Smaka av med salt, peppar och citron (antingen färsk eller extrakt på flaska) och ev finklippt dill. Ställ i kylskåp ett litet tag innan servering.
Sådana här flaskor med koncentrat från citroner o lime har jag alltid hemma. Väldigt användbart till mycket såsom dressing, sås, smoothies.
KRAMAR
Louise
